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L'ergonomie est une science exacte qui étudie nos comportements en indiquant des règles et des solutions pour bien adapter l'espace en fonction de nos activités. Il est donc indispensable de bien évaluer les distances, les hauteurs, le champ visuel et la facilité d'emploi de chaque ustensile sur la base de nos activités. Chaque armoire et ustensile de cuisine doit respecter ces prescriptions.

L'ergonomie est une science exacte qui étudie nos comportements en indiquant des règles et des solutions pour bien adapter l'espace en fonction de nos activités. Il est donc indispensable de bien évaluer les distances, les hauteurs, le champ visuel et la facilité d'emploi de chaque ustensile sur la base de nos activités. Chaque armoire et ustensile de cuisine doit respecter ces prescriptions.

ZONE DE CONFORT
C'est une zone idéale allant de 80 à 160 cm où effectuer la plupart des activités et où placer les appareils d'usage quotidien comme les accessoires de cuisine.

PLAN DE TRAVAIL
La hauteur idéale est comprise entre 85 et 91 cm. Éviter différentes hauteurs sur un même plan qui ne serviraient qu'à favoriser la chute d'objet. La profondeur de tous meubles de cuisine peut aller de 60 à 90 cm.

TABLE À MANGER
La hauteur idéale est comprise entre 70 et 75 cm. Plan snack: hauteur de 110 à 120 cm en cas d'utilisation de tabourets.

ENCOMBREMENTS MINIMUMS
Il faut disposer d'un espace d'au moins 80 cm devant le réfrigérateur et de 85 cm devant la table de cuisson. L'espace doit être d'au moins 90 cm dans la zone de lavage, pourtant les armoires de cuisine doivent être positionné en façon de permettre ces opérations.

FOUR
Peu importe qu'il soit à convection, à micro-ondes ou à vapeur: choisissez la solution qui répond le mieux à vos exigences, mais installez-le à une hauteur comprise entre 90 et 120 cm. Vous pourrez ainsi avoir une bonne visibilité de la cuisson sans devoir vous pencher sans cesse.

LAVE-VAISSELLE
Si possible, éviter de le placer sur le plancher: placez-le à une hauteur comprise entre 16 et 60 cm; cela vous permettra de le charger et de le vider plus facilement sans vous baisser.

ÉCLAIRAGE
Nous pouvons considérer au moins trois différents niveaux de lumière. Décorative, pour un éclairage d'ambiance, diffuse pour un éclairage homogène, orientée à l'aide de spots pour travailler sans ombres et sans se fatiguer les yeux.

PRISES DE COURANT
À vue ou escamotables, mais toujours certifiées et en nombre suffisant pour utiliser plusieurs électroménagers en même temps.

SÉCURITÉ
Privilégier les angles arrondis, les tables de cuisson à feux en retrait hors de la portée des enfants, les rangements sécurisés pour les produits d'entretien et les substances toxiques, les portes dont les charnières sont capables de supporter le poids d'un enfant susceptible de s'y suspendre, les coulisses de tiroirs à retour soft en fermeture.